طرز تهیه مرغ گریل شده با سبزیجات وقتی مرغ درسته گریل‌ شده با سبزیجات را سرمیز می‌آورید آتقدر جذاب است که همه را شگفت‌زده و مشتاق غذا می‌کند.

مناسب برای: ۵ نفر
زمان آماده ساز: بیش از ۱ ساعت

برای درست کردن این مدل مرغ آن را باید مزه‌‮ دار کنید تا طعم خوبی به خود بگیرد. برای این کار نیاز به شکم‌پر کردن مرغ دارید.
برای شکم پر کردن مرغ و آماده کردن این غذا زمانی حدود ۲ ساعت نیاز است.
مواد لازم

مرغ زربال درسته ۱۶۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد هویج ۲ عدد ساقه کرفس ۲ عدد سیر ۱ دسته لیمو ترش ۱ عدد آویشن، برگ بو، گل مریم به مقدار لازم فلفل سیاه تازه آسیاب‌شده به مقدار لازم نمک به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- فر را در دمای ۲۴۰ درجه سانتی‮گراد گرم می‮کنیم.
۲- پیاز، هویج و کرفس را شسته و درشت خرد می‮کنیم.
۳- حبه‮‌های سیر را پوست می‮گیریم و کنار می‮گذاریم.
۴- سبزیجات و سیرخردشده را وسط یک سینی بزرگ فر گذاشته و به روغن زیتون آغشته می‮کنیم.
۵- سطح مرغ را هم روغن زیتون می‮ریزیم.
۶- نمک و فلفل را به اندازه کافی بر روی مرغ پاشیده و با دست، سطح پوست مرغ را مالش می‮دهیم.
۷- بااحتیاط اطراف لیمو ترش را با کمک نوک چنگال سوراخ کرده و همراه با دسته سبزیجات (آویشن، برگ بو و هر سبزیجات دیگری که مایل هستید) داخل شکم مرغ برنامه می‮دهیم.
۸- سینی فر را که سبزیجات را بر روی آن چیده بودیم آماده کرده و مرغ را درست روی سبزیجات جا می‮دهیم و در ادامه سینی را درون فر از پیش گرم شده برنامه می‮دهیم.
۹- بلافاصله حرارت فر را تا ۲۰۰ درجه سانتی‮گراد کاهش داده و در حدود ۰۸ دقیقه مرغ و سبزیجات را گریل می‌کنیم.
۱۰- می‮توانیم کمی سیب زمینی سوخاری هم کنار سبزیجات خود داشته باشیم، در صورت تمایل سیب زمینی‮‌ها را شسته و خرد و با روغن زیتون آغشته کرده و در۵۴ دقیقه آخر پخت اضافه می‮کنیم.
۱۱- کمی که از پخت گذشت، پوسته مرغ را با قلم مو و روغن چرب می‮کنیم و در طول جریان پخت چنانچه سبزیجات خشک یا کم آب به‮‌نظر رسیدند مقداری آب به سینی فر اضافه می‮کنیم تا مانع از سوختن سبزیجات شود.
۱۲- در انتها سینی را از فر خارج کرده و مرغ را بر روی یک سطح صاف برنامه می‮دهیم تا حدود ۵۱ دقیقه استراحت کند.
۱۳- مرغ آماده است. آن را هر طور که دوست دارید درسته یا تکه‌شده و با سبزیجات گریل شده همراه آن یرو کنید.
۱۴- با چلوی ساده یا ته‌چین نوش جان کنید.